Disfruta de un verano sin gluten lleno de sabores

La Asociación de Celiacos de Cataluña se implica de lleno en actividades y eventos donde representa a la comunidad celiaca. Además, pone en contacto a todas aquellas personas afectadas para que compartan su experiencia y vivencias. Conjuntamente aprenden a llevar una alimentación apropiada sin gluten para poder hacer el día a día como cualquier otra persona.

Llega el verano y la Asociación no cesa en su labor. Desde hace 20 años, ofrece colonias de verano sin gluten donde sus socias y socios de entre 7 y 17 años pueden tomar parte. Los niños y más jóvenes tienen la oportunidad de jugar y disfrutar de las diferentes actividades y del contacto con la naturaleza, de forma que aprendan a concienciarse de los hábitos de alimentación que necesitan seguir y los efectos que para su organismo tiene el hecho de ser rigurosos, desde pequeños, a llevar una dieta sin gluten que les permite sentirse bien y poder realizar cualquier actividad como el resto de los niños y jóvenes.

Pero los celiacos no sólo tienen oportunidad de aprender en verano. El grupo de Jóvenes Celíacos de Cataluña formado por los jóvenes de la Asociación, dinamizan las actividades destinadas a mejorar la salud y las condiciones de la vida de los celíacos entre los 18 y 35 años. Organizan cursos de nutrición con técnicos específicos para los jóvenes. Además, los principales chefs y maestros cocineros de nuestro país guían los talleres de cocina sin gluten para niños y adultos que organiza la Asociación.

Este año, la Asociación ha impulsado por primera vez el “Área Gluten Free” en la Feria de Alimentación y Bebidas más relevante de España: Alimentaria. El objetivo de crear esta área fue ofrecer a empresas nacionales punteras en la fabricación y distribución de productos sin gluten como Elaborats Milá, Arderiu, Bodevici, DCS free Froom, Algood y Sempio, un espacio donde converger y posicionarse. De ese modo, pueden mejorar la visibilidad para incrementar su competitividad individual, en un escaparate internacional como es Alimentaria.

El evento ofreció desde showcookings de platos de siempre sin gluten hasta alta cocina tailandesa sin gluten. El Chef Pablo García de la Zona Norte de España en Unilever Food Solutions y Diana Roig, Responsable de Nutrición y Salud en Unilever Food España y Sur de Europa, mostraron ideas para la elaboración de un menú completo apto para celíacos. Por otro lado, Kris Akkala, Chef de Thai Barcelona dio a conocer la gastronomía del sudeste asiático con recetas típicas gluten free.

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En nuestra app Mapp4all encontrarás establecimientos hosteleros que ofrecen comida gluten free.